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檸檬酸

中文別名 枸櫞酸;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸;檸檬酸(無水);3-羥基-3-羧基戍二酸;無水檸檬酸
CAS NO. 77-92-9
英文名稱 Citric acid
分子式

C6H8O7

產品圖片 檸檬酸
理化性質 相對密度1.542,熔點153℃(失水),折射率 1.493~1.509 無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
用  途 用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑,也用于緩沖液的配制。用于食品工業尤其做為酸化劑,PH緩沖劑,和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業,它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用

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